やまの生活

かぼちゃプリン★(1/1)

☆かぼちゃは食物繊維がたっぷりです。βカロチンやビタミンAも豊富に含まれています。低温でじっくり似るとあまみが増すそうです！

★レシピ

材料：22×8×6㎝のパウンド型一台分
カラメル
グラニュー糖60ｇ
水・湯各大さじ1
プリン生地
牛乳300ｇ
生クリーム100ｇ
グラニュー糖60ｇ
卵3個
かぼちゃ300ｇぐらい

①皮と種を除いてかぼちゃはレンジでラップをして柔らかくなるまでチンします。煮たほうがいいですがめんどくさい人はレンジで！柔らかくなったら裏ごししてなめらかに。

②カラメルを作ります。小鍋に分量の水を入れてからグラニュー糖を入れて中火で加熱、色がついてきたら弱くして煙が出たらお湯を入れます。跳び跳ねるので火傷に注意して下さい。そしてバターを塗った型に入れます。

③小鍋に牛乳と生クリームをいれ沸騰直前まで温め、ボウルに卵を割りほぐしグラニュー糖を入れてときほぐします。これに温めた牛乳たちを少しずつ加えて混ぜます。これを裏ごししたかぼちゃに三回ほどわけて加え混ぜ、滑らかにしたい人はこしきでこし、食感を残したい人はそのままでいいです。

④型に流し込み、160度に予熱したオーブンで50分湯せん焼きします。鉄板にこぼれないよう水をひいて焼くことです。焼けたらそのまま冷まし、冷蔵庫で4、5時間冷まして皿に取り出せば完成です。

食べごたえがすごくあってダイエット中にも体にいいおやつです砂糖はお好みで加減してみて下さい。カラメルはしっかり焦がしたほうがおいしいです

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